16 abril 2017
Nesta edição, a aposentada Ângela Fioretto ensina uma receita que aprendeu com sua mãe Inês Reigada. Rápida e fácil, a salada de berinjela é uma excelente opção para servir como aperitivo. O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos. Confira!
Ingredientes:
1 berinjela média
2 limões
5 dentes de alho
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Caldo: Esprema os limões e reserve. Amasse o alho, sal e misture com o caldo em um recipiente.
Lave bem a berinjela e seque-a. Depois corte em rodelas não muito finas e reserve. Em seguida, coloque em uma panela um pouco de óleo e frite as rodelas de berinjela. Elas devem ficar bem fritas. Acrescente o óleo conforme a berinjela for absorvendo. Faça isso aos poucos. Conforme for fritando, coloque a berinjela junto com o caldo. Depois é só servir!
