FMVZ/Unesp promove I Simpósio de Carnes Exóticas Não Convencionais

Ilustração/foto Mil Indústrias

De 31 de maio a 2 de junho, o Grupo de Estudos de Grupo de Estudos em Inspeção e Segurança Alimentar (Geisa) da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da Unesp, câmpus de Botucatu, vai promover o I Simpósio de Carnes Exóticas Não Convencionais – Produção, Abate e Fiscalização, no anfiteatro da Pós-Graduação da FMVZ, no câmpus de Rubião Júnior.

Dentre os temas abordados no evento estarão: o papel do bem estar animal na qualidade da carne, criação de animais neotropicais, abate e inspeção de equinos, carne de coelho, moluscos, carne de jacaré, manejo alimentar, abate e qualidade de carne de rã touro.

O evento é coordenado pelo professor Juliano Gonçalves Pereira e recebe apoio do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo. Mais informações, programação completa e inscrições na área de eventos do site www.fmvz.unesp.br