30 outubro 2025
Município faz parte da rota Cuesta, Itaqueri e Tietê, que valoriza a produção artesanal e o turismo rural.
O Governo do Estado de São Paulo lançou, nesta quinta-feira (30), durante o evento Mesa SP, as Rotas do Queijo de São Paulo, iniciativa que conecta produtores, turistas e consumidores em experiências que unem gastronomia, cultura e turismo rural. A proposta é fortalecer a produção artesanal de queijos e promover o desenvolvimento regional por meio do turismo e da economia criativa.
Botucatu está entre os 77 municípios participantes, integrando a rota Cuesta, Itaqueri e Tietê, ao lado de cidades como Anhembi, Bofete, Pardinho, Ibitinga, Piracicaba e Torrinha. A presença de Botucatu na rota reforça o papel da região como referência em produção agropecuária de qualidade e experiências rurais autênticas, consolidando o território da Cuesta como destino de turismo gastronômico e sustentável.
Ao todo, o projeto reúne 102 propriedades e 17 experiências queijeiras, distribuídas em oito rotas temáticas:
- Nascentes, Águas e Serras Paulistas;
- Cuesta, Itaqueri e Tietê;
- Mogiana Paulista;
- Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba;
- Noroeste Paulista;
- Bandeirantes;
- Alta Paulista;
- e Sudoeste Paulista.
A iniciativa é coordenada pela Casa Civil, com participação das secretarias estaduais de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economia Criativa, Desenvolvimento Econômico e da InvestSP.
“Com as Rotas do Queijo de São Paulo, valorizamos a cultura artesanal e o potencial turístico do campo, promovendo progresso para as economias locais. Nossos queijos já recebem reconhecimento nacional e internacional, e cabe ao Estado incentivar esse mercado”, destacou o vice-governador Felicio Ramuth.
A exemplo das Rotas do Vinho e do Café, lançadas recentemente, o novo projeto pretende impulsionar o empreendedorismo local, gerar emprego e renda e fortalecer a identidade gastronômica paulista. Segundo o secretário de Desenvolvimento Econômico, Jorge Lima, as rotas “vão fomentar toda a cadeia produtiva, estimulando inovação, sustentabilidade e integração entre os municípios”.
A produção artesanal de queijos em São Paulo vive um momento de expansão. Desde 2022, o número de produtores registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) cresceu 300%, resultado da simplificação dos processos de registro. Hoje, o Estado soma quase 60 queijarias artesanais reconhecidas oficialmente, além de mais de 100 indústrias queijeiras, consolidando-se como um dos principais polos da queijaria brasileira.
“Estamos construindo um ambiente que une qualidade, inovação e identidade. Nossos queijos representam o melhor da agricultura paulista: trabalho, tradição e excelência”, afirmou o secretário de Agricultura e Abastecimento, Guilherme Piai.
O detalhamento das rotas e propriedades participantes está disponível no site oficial do Governo do Estado.
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